Milano hub del sushi: formazione e gare verso il mondiale di Tokyo
Da Finger's Garden la presentazione delle iniziative AIRG che fanno di Milano l'hub italiano del sushi, verso il campionato mondiale di Tokyo.
Italia a Tavola racconta l'evento ospitato da Finger's Garden a Milano: l'Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi ha presentato il corso WSSI, la masterclass Kuroobi e la selezione italiana per il mondiale di sushi di Tokyo.
La scelta di Finger's Garden come palcoscenico conferma il ruolo del ristorante di Roberto Okabe nella cultura del sushi in Italia, tra formazione professionale e alta cucina giapponese.